Една от сравнително новите тенденции на българския винен пазар е, че наред с утвърдените марки на големите винарни, потребителите все повече търсят натурални вина. Натуралните вина са произведени на принципа на "минимална механична намеса", свързани са с много ръчен труд, в тях няма добавени нито консерванти, нито стабилизатори."Търсят се все повече нестандартни неща, извън рамката.
